ANS bezocht: Happietaria

Dit jaar opende pop-uprestaurant Happietaria voor de achtste keer haar deuren om geld op te halen voor het goede doel. ANS bezocht het door studenten gerunde restaurant en geeft een sfeerimpressie.

Tekst:Evy van der Aa en Tijs Sikma
Foto's:
Ilse Steenbergen

Bij binnenkomst in het restaurant van het bejaardencentrum in de Heemraadstraat word je vriendelijk opgewacht door de gastheer. Niet alleen wordt je jas netjes aangenomen, je wordt ook naar de tafel gebracht. Onderweg vertelt de gastheer dat alles in het restaurant door studenten wordt gedaan - ook de zelfgemaakte kunst aan de muur, die je voor het goede doel kunt kopen, is door studenten gemaakt. Ook legt hij uit dat Happietaria Nijmegen zich dit jaar inzet voor een project van hulporganisatie TEAR in Bangladesh, om mensen die door overstromingen zijn getroffen te helpen. Dit project is door het 'management' van het restaurant zelf gekozen.

tafelEenmaal bij de tafel aangekomen, meldt zich de tafelheer van vanavond. Door de rode gilletjes met zwarte strik die de vrijwilligers dragen en hun beleefdheid, waan je je in een chique restaurant. Op iedere tafel staat een houten plankje met kaarsen en een klein vaasje met drie rozen. Om half zeven bereikt de ruimte volgens Wouter van der Spek, voorzitter van Happietaria, het toppunt van sfeer. 'Als het donker wordt, komen de kaarsen beter uit.' Een pianist speelt op de achtergrond klassieke muziek, maar doet volgens de vrijwilligers ook aan verzoeknummers. De menukaart biedt ook voor ieder wat wils: met vier soorten voorgerechten, vier verschillende hoofdgerechten en zes nagerechten is er genoeg keuze. Je betaalt echter wel meer dan voor de gemiddelde studentenmaaltijd, voor het goedkoopste hoofdgerecht leg je 10 euro neer. De opbrengst gaat wel naar het goede doel in plaats van naar de kroeg.

Het duurt een tijdje voordat het hoofdgerecht op tafel verschijnt, maar dan heb je ook wat. Tijdens het eten wordt een korte presentatie gegeven, waarin je in het vliegtuig naar Bangladesh stapt. De stewardessen beelden uit dat niet gerookt mag worden in het pop-uprestaurant en mobiele telefoons mogen van tafel blijven - deze bederven de gezelligheid volgens Van der Spek. Na het hoofdgerecht duurt het bijna een uur voordat het nagerecht arriveert. De vriendelijke bediende verontschuldigt zich voor de lange wachttijd. Desondanks valt ook het nagerecht goed in de smaak.

Hoewel het eten aan de dure kant is voor studenten, is het diner goed verzorgd en lekker. Daarnaast heb je een goed doel gesteund, waardoor je met een volle maag en een warm hart naar huis kunt fietsen.

 

Lees meer

Dineren in de Refter

Het is bijna Kerstmis, daarom biedt Universiteitsrestaurant de Refter wederom een Kerstmenu aan. Voor zowel het voorgerecht als het hoofdgerecht zijn twee mogelijkheden: vegetarisch of vlees. Bij de desserts is een iets ruimere keuze. Ik zal ingaan op mijn persoonlijke keuze, die mijn meerkoppige eetgezelschap overigens ook koos. DSC08857Het eten haal je zoals gewoonlijk, door in de rij te staan. Je krijgt alles netjes opgeschept en loopt met je dienblad naar de kassa waar je op vertoon van je collegekaart het driegangen menu niet voor 8 euro, maar voor 7,50 euro mag meenemen. Het voorgerecht dat ik kies, is de heldere tomatenbouillon. Deze doet enigszins vreemd aan. De soep is goed, maar krijgt een vreemde smaak door de zonnebloempitten. De temperatuur van de bouillon is goed en er is verder niets op aan te merken. Hij heeft niet iets 'speciaals', wat je bij een kerstmenu misschien zou verwachten. DSC08858De hertensucade werd mijn hoofdgerecht. Op mijn bord liggen naast een sappig stukje hertensucade, overgoten met een volle jus met rode wijn en een vleugje chocolade, ook een chipolata van wild, gegratineerde aardappelen en vergeten groente. De chipolata is taai en saai, meer van de overheerlijke hertensucade zou beter zijn. De 'vergeten groenten' zijn smakelijk. Het hoofdgerecht is duidelijk meer en lekkerder dan een doordeweekse Reftermaaltijd. Het aanbod desserts is groter dan die van de voor- en hoofdgerechten. Mijn oog valt op een glazen schaaltje met daarin een duo van chocolade mousse met sinaasappel en een cantuccini. Dit is geen verkeerde keus. Het enige minpuntje zijn de sinaasappelschilfertjes, deze zijn erg bitter, dit doet als enige afbreuk aan de smaak van het geheel. Het Italiaanse amandelkoekje smaakt niet goedkoop, zoals je wellicht zou verwachten bij een driegangen menu van nog geen 8 euro. Dit dessert is een prima afsluiter van een geslaagd diner. Sfeer? Naast het toch wel smakelijke eten, is er ook een kerstsfeer in het universiteitsrestaurant te proeven. Over de 'muzikale omlijsting' van het Nijmeegs Koper Konsort en de aankleding van de Refter bestaande uit: een servetje met waxinelichtje op iedere tafel, een kerstboom in het midden van de Refter en lichtstrips die door heel het restaurant hangen, valt geen slecht woord te zeggen. Het ziet er leuk uit. Dat een deel van het Refterpersoneel een kerstmuts draagt en dat er zelfs bij de medewerker van het afruimstation een glimlach vanaf kan, maakt het tot een geslaagd kerstdiner. Foto's: Felix Wagner

 

Lees meer

Kerstdiner in de Refter

Met kerst in het vooruitzicht besluit ANS een vorkje mee te prikken tijdens de eerste dag van het Refter-kerstdiner. Met een heus driegangenkerstmenu voor slechts 7,50 euro (externen 8,50) en geen afwas achteraf lijkt dit de perfecte kans alvast studentikoos kerst te vieren. Na de rij vanaf de draaideur overwonnen te hebben en aan tafel geschoven te zijn, zakt de moed echter alsnog in de schoenen. Hoewel het voor de prijs prima te eten is, lag de verwachting voor een kerstmenu toch wat hoger. De gesprekken tijdens het diner gaan dan ook over het identificeren van wat er op het bord ligt en of het daar ook naar smaakt.

Tekst:Annemarie Verschragen
Foto's:
Saskia Verheijden

soepVoor het voorgerecht kun je kiezen tussen een Winterse Wildbouillon en Pompoensoep (met uiteraard luxe klinkende toevoegingen). Het besluit voor pompoen is gauw genomen. Hoewel de goed warme, oranje derrie prima smaakt, blijft het even de vraag of er nou wel pompoen wordt geproefd. Iets pittigs en de vele stukjes paprika voeren de boventoon. Ondanks dit gaat de soep er goed in en besluit het meerkoppige testpanel niet te klagen.

 

 

hoofdgerecht 1 260x194Ondanks dat de borden voedsel er vol en goed uitzien, klinken over het hoofdgerecht toch wat zuurdere geluiden vanaf de tafel. Aan de opmaak van de borden is gedacht, en na wat eigen herstelwerk na het kwakwerk van de opschepploeg ziet het er een stuk beter uit dan de gemiddelde studentenmaaltijd (en normale Refterborden). Een sappig stuk kalkoen gevuld met cranberry, gekrulde aardappelen en Romanesco worden aangevuld met een bakje marmelade van rode ui en een bitterbalachtige ‘kerstbal’ van eend aan een stokje. De groente is als de standaard smakeloze gekookte drab, al smaakt het vlees goed. Hierdoor wordt de karige cranberry niet gemist. Gelukkig is het vlees en de gekrulde aardappel, die smaakt naar onion rings, in goede hoeveelheid aanwezig. Minpuntje is dat de maaltijd al bijna koud is bij aankomst aan de tafel, het wordt afgedaan met het verzuchte: het blijft toch Reftervoer.

toetje 260x194Het toetje bestaat uit een Black Forest Triffle, waar ook voor tiramisu met rode vruchten gekozen had kunnen worden. Het toetje ziet er heerlijk uit, de chocolademousse smaakt prima, maar de hoeveelheid kersen maken het geheel voor het testpanel net iets té zoet. Ondanks dat hadden hier wel twee van gekocht kunnen worden.

 refter 260x194Sfeer
De mensen van de Refter hebben zeker hun best gedaan een kerstsfeer neer te zetten. Met kerstbomen, inclusief ballen en lichtjes, lichtslangen en kerstmutsen bij de medewerkers is dit goed gelukt. Hoewel bij het eerste orkest de onbekende kerstliedjes genegeerd worden en slechts wat achtergrondgeruis zijn, komt bij Qlite, het tweede orkest, de sfeer er echt goed in. De vrolijkere kerstliedjes kunnen worden meegezongen en blijven je de rest van de avond achtervolgen. 


 

Lees meer