ANS

In een wanhopige zoektocht naar vers voedsel laat de Refter een week lang diverse bedrijven aan studenten serveren. Tijdens de WE CANTEEN proefweek schuift ANS aan en prikt ze een vorkje mee. Deze keer: Bio TokoBedrijf Bio Toko Voedsel Bami en bonen Prijs 5 euro Smaak Kruidige sensatie Hoeveelheid Genoeg voor een volle buik Eindoordeel 8,5 Op de laatste WE CANTEEN-dag vallen alle geuren in het niet bij de kruidige lucht die uit de richting van het Bio Toko-kraampje komt waaien. Onze keuze is snel gemaakt, we vertrouwen blind op onze neuzen en bestellen een Bordje Bio Toko bij Bio Toko. Mensen die waarde hechten aan uniciteit kunnen hier hun hart ophalen: je kunt de Indohap naar eigen smaak customizen. Er is keuze uit bami, nasi, vlees of vegetarische tofu, aangevuld met pittige boontjes. Daarna zijn we eventjes heel blij met Nederlands koloniale verleden, want de maaltijd is heerlijk. Ook met de hoeveelheid is niks mis. Conclusie: Eindelijk hebben de ideale Reftervervanging gevonden. Het eten bij Bio Toko is net zo duur als een basismenu, maar hoef je niet te bestuiven met kilo's zout en peper voordat er enige smaak aan zit. Jammer genoeg hebben we daar nu niks meer aan.

 

Het Facilitair Bedrijf (FB) is voorzichtig positief over de proefweek van WE CANTEEN in De Refter, maar we moeten niet verwachten dat de ouderwetse Refterprak verleden tijd is. 'Over twee of drie weken gaan we evalueren met WE CANTEEN en de medewerkers en dan weten we echt hoe het ervoor staat, maar er zijn zeker punten waar we mee aan de slag kunnen', aldus Anton van Looijengoed, Manager Retail en Catering van het FB. Die veranderingen moeten vooral worden gezocht in uitbreiding van het assortiment. 'Naar aanleiding van de theebus die de hele week voor De Refter stond ben ik al aan het kijken of we bijvoorbeeld wat meer soorten thee kunnen aanbieden in het Cultuurcafé of het DE Café', zegt Van Looijengoed. Er waren echter ook negatieve punten, volgens de inkoper. 'De prijzen lagen vaak hoger dan De Refter, terwijl ondernemers geen huur hoefden te betalen. Bovendien las ik in een aantal evaluaties dat de hoeveelheden niet konden tippen aan de Reftermaaltijd.' Concurrentie op de campusis volgens Van Looijengoed dan ook nog ver weg: 'Twee ondernemers hebben bij mij aangegeven dat de week ontzettend leuk was, maar niet winstgevend.' Dat wordt dus volgende week weer gewoon aansluiten in de rij voor schoenzoolhamburgers en plakkerige pasta.