ANS

In een wanhopige zoektocht naar vers voedsel laat de Refter een week lang diverse bedrijven aan studenten serveren. Tijdens de WE CANTEEN proefweek schuift ANS aan en prikt ze een vorkje mee. Deze keer: AmbachtBedrijf Ambacht Voedsel Pasta's zonder schuldgevoel Prijs 6 euro Smaak Eerlijk: heerlijk Hoeveelheid Kindermenu Eindoordeel 6 Cateraar en eethuis Ambacht gaat er prat op vooral duurzame producten uit de regio te gebruiken. Wil je met een goed gevoel je prakkie nuttigen ben je hier dus aan het goede adres. Er is keuze uit twee pasta's, een vlezige en een vegetarische variant. De Italiaanse lekkernij wordt voor je ogen klaargemaakt met verse groenten en kruiden. De vriendelijke medewerker gaat niet bepaald scheutig met de lepel om: nadat hij iets te veel penne heeft opgeschept, laat hij secuur twee buisjes weer in de pan glijden voordat hij de afgemeten hoeveelheid op een plastic bordje kwakt. Ook met de hoeveelheden paddestoelen, parmezaanse kaas en rucola kauw je jezelf geen obesitas aan. Is de prijs die op het kaartje staat dan misschien voor een dubbele portie? Nee hoor, er dient voor dit zielige hoopje echt zes pegels neergeteld te worden. Dat Ambacht uiteindelijk niet op een dikke onvoldoende uitkomt heeft alles te maken met de kwaliteit van het eten. Die doet je smaakpapillen gegarandeerd klapperen van genot.

 

In een wanhopige zoektocht naar vers voedsel laat de Refter een week lang diverse bedrijven aan studenten serveren. Tijdens de WE CANTEEN proefweek schuift ANS aan en prikt ze een vorkje mee. Deze keer: Bio TokoBedrijf Bio Toko Voedsel Bami en bonen Prijs 5 euro Smaak Kruidige sensatie Hoeveelheid Genoeg voor een volle buik Eindoordeel 8,5 Op de laatste WE CANTEEN-dag vallen alle geuren in het niet bij de kruidige lucht die uit de richting van het Bio Toko-kraampje komt waaien. Onze keuze is snel gemaakt, we vertrouwen blind op onze neuzen en bestellen een Bordje Bio Toko bij Bio Toko. Mensen die waarde hechten aan uniciteit kunnen hier hun hart ophalen: je kunt de Indohap naar eigen smaak customizen. Er is keuze uit bami, nasi, vlees of vegetarische tofu, aangevuld met pittige boontjes. Daarna zijn we eventjes heel blij met Nederlands koloniale verleden, want de maaltijd is heerlijk. Ook met de hoeveelheid is niks mis. Conclusie: Eindelijk hebben de ideale Reftervervanging gevonden. Het eten bij Bio Toko is net zo duur als een basismenu, maar hoef je niet te bestuiven met kilo's zout en peper voordat er enige smaak aan zit. Jammer genoeg hebben we daar nu niks meer aan.

 

In een wanhopige zoektocht naar vers voedsel laat de Refter een week lang diverse bedrijven aan studenten serveren. Tijdens de WE CANTEEN proefweek schuift ANS aan en prikt ze een vorkje mee. Deze keer: BZZYBedrijf BZZY Voedsel Stamp in een doosje Prijs 4,95 euro Smaak Verdomd lekker Hoeveelheid Stampvol doosje Eindoordeel 7,5 Tussen alle buitenlandse eenheidsworst bij de andere kraampjes vormt BZZY een welkome, Hollandsche afwisseling. Voor vier pegels krijg je hier een kleine portie Andijvie Boost, voor 5 euro een gevulde bak en voor nog een extra euro een van flesje Spa & Fruit erbij. De sexy Engelse naam van het gerecht kan niet verhullen dat het hier gaat om simpele boerenkost. Andijvie, aardappelpuree, spekjes en jus met wat kaasblokjes, dan heb je het wel. Daar is echter niks mis mee. Grootmoeder had het niet beter gedaan dan de dames en heren van BZZY Healthy Fastmeals. De andijvie is knapperig, de puree lekker en de jus maakt het geheel smeuïg. Eigenlijk wisten we dat ook wel al. BZZY maakt lekker eten, alleen zijn ze normaal gesproken niet te betalen vanwege de bezorgkosten. Doe er je voordeel mee dat ze nu op de campus staan. Tenzij je vegetariër bent, trouwens, want bij aardappels en groente kan bij de BZZY-maaltijden natuurlijk geen vlees ontbreken.

 

In een wanhopige zoektocht naar vers voedsel laat de Refter een week lang diverse bedrijven aan studenten serveren. Tijdens de WE CANTEEN proefweek schuift ANS aan en prikt ze een vorkje mee. Deze keer: WereldkoksBedrijf Wereldkoks Voedsel Vegetarische tajine Prijs 4 euro Smaak Droge korrel met lekkere linzen Hoeveelheid Veredeld voorgerecht Eindoordeel 6,5 What's in a name? Verwacht bij het kraampje van Wereldkoks geen zuurkool met worst of patatje oorlog. De gerechten hier worden bereid in de tajine, een mal Noord-Afrikaanse pannetje. Hoeveel stoofpot hier in past is bij de redactie niet bekend, maar gezien het magere bakje dat in onze handen wordt geschoven kan dat niet veel zijn. Even schieten onze ogen richting de Thomas van Aquinostraat, maar de muffige walm van de vegetarische boerenkool die ons uit de Refterkeuken tegemoet komt doet ons de tajinelepel gretig ter hand nemen. Eerlijk is eerlijk: de linzenstoof met couscous is prima te nassen. Geen slechte deal voor 4 euro. Door de geringe hoeveelheid is een 7 echter te veel van het goede. Waarom er niet gretiger met de scheplepel wordt omgegaan is ons onduidelijk, wellicht hebben Marokkanen minder calorieën nodig. Jammer, anders zou dit een prima vervanging zijn voor de Refterprak. Je krijgt trouwens ook nog een hip Marokkaans houten lepeltje, dat dan weer wel.

 

Verkorte openingstijden, stijgende maaltijdprijzen en klagende studenten. Dit is kort samengevat het verhaal van de catering op de RU van het afgelopen jaar. Dat er iets moet gebeuren is duidelijk, daarom is er begin volgend jaar een proefweek waarin lokale ondernemers hun producten mogen aanbieden in de bijzaal van de Refter. Het bedrijf achter de proefweek is YES WE CANTEEN, een cateringconcept opgezet door Maaike de Reuver en Charlotte van Leeuwen. ‘Het idee is dat lokale ondernemers de catering voor hun rekening nemen. Nu zit er vaak een bedrijf dat een monopoliepositie heeft, maar door de komst van verschillende aanbieders ontstaat er onderlinge concurrentie. Het aanbod zal onder andere groter en gevarieerder zijn’, aldus Van Leeuwen. Het idee is dat er tijdens de proefweek zo’n acht tot tien stands komen te staan die hun etenswaar aanbieden. Wat het aanbod wordt en wat voor soort eetkraampjes er komen te staan is volgens Van Leeuwen nog niet geheel duidelijk: ‘Daar hebben we de hulp van de Nijmeegse student voor nodig. Als zij aangeven graag vegetarisch, Surinaams of een bepaalde broodjes te willen hebben dan kunnen wij daar op inspelen.’ Het Facilitair Bedrijf is niet bereikbaar voor commentaar, maar het lijkt erop dat dit een eerste stap is richting concurrentie op de campus. Van 4 tot en met 7 februari 2013 zal het project van start gaan. Ben jij zo’n eindeloos klagende Refterganger? Of wil je simpelweg je wensen doorgeven? Dan kun je hier terecht.